DEGUSTATION de VINS du

"Domaine VALLA DE LAURES"

Samedi 27 Novembre - de 11h00 à 13h00

au Chant des Bouteilles

en présence de Jean-Christophe Rossi,

vigneron à St Montan.

Situé aux abords du village médiéval de Saint - Montan, le domaine Valla de Laures créé par Jean-Christophe Rossi - vigneron - a une superficie de 6ha en appellation « Côtes du Vivarais » : 5ha de cépages syrah et grenache ; et 1ha de clairettes blanches et de clairettes roses.

La production de vins de Jean-Christophe Ros...si reste confidentielle : moins de 15.000 bouteilles/an.

Deux cuvées en rouge sont produites sur l’aire d’appellation « Côtes du Vivarais » en assemblage grenache - syrah : l’une avec un élevage en cuve de 8 mois ; l’autre subissant un élevage supplémentaire de 6 mois en fût de chêne.

Respect de la tradition et de l’environnement est depuis le début le maître - mot de Jean-Christophe : pas d’engrais chimiques, pas de désherbant, pas de produits de synthèse, vendanges manuelles et en grappes entières, vinification naturelle sans ajout de levures ou de bactéries chimiques, pas de tanins artificiels ni copeaux de chênes !

Le Chant des Bouteilles

11 rue Béranger de la Tour - 07200 Aubenas

06 60 28 99 18

JEUDI 18 NOVEMBRE à partir de 19h00

SOIREE « BEAUJOLAIS NOUVEAU 2010 »

en musique avec l’ami « PIERROT »

Comme chaque année, le 3ème jeudi de novembre (le 18 cette année), on fête la sortie du Beaujolais Nouveau !
 

Le Chant des Bouteilles souhaite participer à rétablir l’image d’un Beaujolais Nouveau naturel et sincère en vous faisant découvrir : « Le Nouveau Beaujolais Nouveau 2010 », vinifié par Cyril Alonso, à partir d’une parcelle de 2ha de gamay âgés de plus de 40 ans.

Vinificateur talentueux en vins naturels dans le Beaujolais et grand spécialiste des vinifications sans soufre, Cyril Alonso nous régale avec un vin ultra digeste et gourmand, au fruité explosif, la vraie expression du vin de Gamay primeur exempt de tout additif : pas de sucre ajouté, pas de collage, ni enzymage, ni tartriquage, ni ajout de levure goût de banane, ni ajout de sulfites !

A partir de 20h30, l’ambiance musicale sera assurée par « Pierrot », auteur - compositeur, qui vous fera découvrir ou re-découvrir ses compositions originales.

Le Chant des Bouteilles

11 rue Béranger de la Tour - 07 200 Aubenas

06 60 28 99 18

JEUDI 11 NOVEMBRE 2010 à 20H30

Après nous avoir enchanté le mois dernier avec son pestacle de fables contemporaines, « Pistil » alias Phil nous fait le plaisir de revenir chanter accompagné de Beryl à l’accordéon pour la der des der de « La Gaïarde ». Au travers de chansons et de textes sincères, frais et poétiques, ce duo amène du beau dans les cœurs, des rêves plein la tête et du sourire en prime. Bref, du vrai spectacle vivant qui vous reGAÏArdit la joie de vivre…ensemble et sur cette planète ! Plus d’infos : http://lepistil.free.fr/  ou http://www.myspace.com/lagaiarde.

Entrée libre, sans réservation.

Le Chant des Bouteilles

11 rue Béranger de la Tour

07200 Aubenas

06 60 28 99 18

Du VENDREDI 22 OCTOBRE au DIMANCHE 21 NOVEMBRE 2010 

EXPO « ART PHOTOCOPIQUE » 

Venez inaugurer enfin la toute première exposition du Chant des Bouteilles… Un artiste désirant resté anonyme nous fait le plaisir de partager son travail de « Copy Art » …

Le « Copy Art »se veut être une pratique artistique ayant pris naissance aux Etats-Unis au début des années 60, lié au Pop Art et à l’art postal, et consistant à détourner les copieurs de leur usage habituel à des fins de création. L’association des mots « copy » et « art » traduit l’esprit de ce travail, qui se situe en marge des valeurs traditionnelles du marché de l’art par la volonté de brouiller la frontière entre notions d’œuvre originale et de reproduction. Il s’agit d’une pratique artistique de type spontané, qui n’a jamais mené à un véritable regroupement d’artistes.

Le Chant des Bouteilles

11 rue Béranger de la Tour - 07200 Aubenas

06 60 28 99 18 / 04 75 36 72 12

NOUVEAU A AUBENAS :

COURS D’OENOLOGIE

Animés par Caroline Chetreanu,

Sommelière Conseil en Vin Diplômée

de l’Université du Vin de Suze-La-Rousse.

ENVIE DE VOUS FAMILIARISER AVEC LES PLAISIRS DE LA DEGUSTATION

DES VINS AU NATUREL - Bio et Biodynamie - DANS UNE AMBIANCE CONVIVIALE !

Particuliers, Professionnels, Associations, Clubs, Comités d’Entreprise, des Fêtes…

Possibilité de Chèques Cadeaux à offrir !

DECOUVREZ NOTRE PROGRAMME !

ATELIERS DEGUSTATIONS 2010

* Mardi 05 Octobre : “Initiation à la Dégustation des Vins”

* Mardi 09 Novembre : “A la Découverte des Vins Blancs”

* Mardi 07 Décembre : “A la Découverte des Vins Rouges”

* Mardi 28 Décembre (Spécial Fêtes) : “Les Champagnes”

ATELIERS DEGUSTATIONS 2011

* Mardi 15 Février : “Initiation à la Dégustation des Vins”

* Mardi 22 Mars : “Vins Blancs et Fromages”

* Mardi 19 Avril (Spécial Pâques) : “Vins Rouges et Chocolat”

* Mardi 24 Mai : “Les Crus de la Vallée du Rhône Nord”

* Mardi 14 Juin : “Les Crus de la Vallée du Rhône Sud”

Attention : Pour participer à ces 4 derniers ateliers, il est nécessaire d’avoir déjà participé à un Atelier d’Initiation à la dégustation.

Selon les thèmes des ateliers, 3 à 5 vins vous seront proposés à la dégustation, accompagnés de mises en bouche (mais ce n’est pas un repas).

Les inscriptions aux ateliers se font sur réservations uniquement. Attention places limitées !

Infos Tarifs et Réservations

LE CHANT DES BOUTEILLES

Cave – Bar à Vins Naturels & Biodynamie - Bouquins – Petites Faims

11, rue Béranger de la Tour - 07200 Aubenas (rue en descendant de la place du Château)

Tél : 06/60/28/99/18 – contact@lechantdesbouteilles.com

http://lechantdesbouteilles.over-blog.com/